聚谷氨酸的作用

V-PGA聚谷氨酸 聚谷氨酸（γ-PGA）

一种微生物发酵合成的生物高分子代谢产物，水溶性好，可生物降解，，具有非常好的保水性。

该产物在食品上的应用可作为食品添加剂促营养物质吸收，掩盖苦涩味；可作为食品抗冻剂、保鲜剂、增稠剂、除涩剂，绿色健康。

在化妆品上的应用可作为保水剂，是透明质酸的 3-5 倍，具有滋润皮肤角质层，增加皮肤角质细胞内的天然保湿因子，提高皮肤的自我保湿能力，在皮肤表面形成一层保护膜，增加皮肤弹性，而且其弹性效果要好于胶原蛋白，增强皮肤的抗氧化能力，减少紫外线对皮肤的伤害，同时抑制黑色素的形成，终起到补水保湿、美容护肤的效果；添加到护发液当中，可以修复受损的毛囊，防止头发分叉，对脱发有一定的缓解作用，同时γ-聚谷氨酸在头皮表层形成一层保护膜，防止水分散失，头皮干枯，减少头屑的产生。

在医药方面的应用可作为药物载体，可以使药物缓释等重要作用。

在农业上的应用：

γ-聚谷氨酸γ-PGA可以做为植物增产营养素

1、γ-聚谷氨酸γ-PGA Hydrogel及γ-PGA亲水性与保水能力

漫淹于土壤中时，会在植株根毛表层形成一层薄膜，不但具有保护根毛的功能，更是土壤中养份、水份与根毛亲密接触的佳输送平台，能很有效率的提高肥料的溶解、存储、输送与吸收。阻止硫酸根、磷酸根、草酸根与金属元素产生沉淀作用,使作物能更有效的吸收土壤中磷、钙、镁及微量元素。促进作物根系的发育，加强抗病性。

2、γ-聚谷氨酸γ-PGA Hydrogel及γ-PGA平衡土壤酸碱值

对酸、碱具有缓冲能力，可有效平衡土壤酸碱值，避免长期使用化学肥料所造成的酸性土质。

3、γ-聚谷氨酸γ-PGA Hydrogel及γ-PGA可结合沉淀有毒重金属

对Pb+2、Cu+2、Cd+2、Cr+3、Al+3、As+4等有毒重金属有的螯合效果。

4、γ-聚谷氨酸γ-PGA Hydrogel及γ-PGA可增强植物抗病及抗逆境能力

整合植物营养、土壤中的水活成份，可增强抵抗由土壤传播的植物病原所引起的症状。

5、促进增产

可使茶叶、瓜果、蔬菜等农产品增产，增产量可达10-20%。